Blok wołowiny samokontrolowany w pełni ze stali nierdzewnej

Charakterystyki sprzętu do spryskiwania wysokiej temperatury i wysokiego ciśnienia:

1 Równomerny rozkład ciepła w garnku
System natrysku gorącej wody posiada szereg dysz na czterech rogach każdej tacy w zbiorniku, ustawionych pomiędzy każdą warstwą tacy.
Do bardzo szerokiego zakresu trybów rozpylania. Ponieważ dysza zamontowana w pionie na czterech rogach każdej tacy, ciągłe rozpryskowanie wody, aby temperatura wewnątrz zbiornika jest sterilizowana
Wszystkie etapy procesu są zawsze bardzo stabilne, zapewniając minimalizację zmian wartości F i nadmiernego gotowania.
2 Szybkie ogrzewanie
Ponieważ w garnku znajduje się tylko niewielka ilość wody do obiegu i wykorzystywany jest wysokowydajny wymiennik ciepła (do 98%), ogrzewanie żywności jest szybkie, a ogólnie rzecz biorąc,
Gdy ciśnienie pary wynosi 0,6 Mpa, żywność wzrasta z 20 stopni do 121 stopni w ciągu zaledwie 8 minut, dzięki czemu można maksymalnie zachować smak i kolor żywności, a także zmniejszyć zużycie energii.
Pośrednie ogrzewanie i chłodzenie, aby zapobiec zanieczyszczeniu wtórnemu
Woda obiegowa jest podgrzewana lub chłodzona pośrednio za pośrednictwem wymiennika ciepła płytowego, zapobiegając wtórnemu zanieczyszczeniu.
4, nadaje się do różnych opakowań
Ponieważ podczas chłodzenia nie wstrzykiwana jest bezpośrednio do garnka chłodna woda, w przypadku kruchych szklanych opakowań można podjąć łagodną prędkość chłodzenia, aby uniknąć pękania butelki z powodu zbyt dużej różnicy temperatury. Ta cecha jest również odpowiednia dla skorupów, takich jak skorupy, gdzie zbyt duża różnica w temperaturze chłodzenia lub zbyt duża różnica w temperaturze ogrzewania może powodować pękanie skorupy.
5, doskonała kontrola ciśnienia, nadaje się do sterylizacji opakowania gazowego
Systemy równowagi ciśnienia mają kluczowe znaczenie dla bakterizacji opakowań zawierających gaz wewnętrzny, zwłaszcza podczas fazy ogrzewania lub chłodzenia, które wymagają precyzyjnej kontroli ciśnienia. System kontroli
Umożliwia ciągłe monitorowanie temperatury i ciśnienia w zbiorniku do przetwarzania oraz korekcję ciśnienia w zbiorniku, aby odpowiadało ciśnieniu w opakowaniu. Dla wewnątrz
Opakowanie zawierające dowolny procent wypełnionego powietrza lub gazu lub opakowanie zamknięte pod próżnią może zostać przetworzone bez ukrywania opakowania lub jego wnętrza.
Pojemnik został uszkodzony lub zdeformowany. System ten, w przeciwieństwie do innych systemów, umożliwia wstępnie zaprogramowanie różnych wzorców ciśnienia odpowiednich dla każdego produktu.

Blok wołowiny samokontrolowany w pełni ze stali nierdzewnej