Zgodnie z normą HJ637-2012, substancje olejowe w próbce są ekstrahowane za pomocą czterochlorku węgla, aby zmierzyć olej całkowity, a następnie po adsorpcji cieczy ekstrakcyjnego krzemianem magnezu, po usunięciu substancji takich jak olej zwierzęcy i roślinny, należy określić olej. Całkowita zawartość oleju i oleju wynosi odpowiednio 2930 cm^-1(wibracja rozciągająca w wiążeniu C-H w grupie CH2), 2960 cm^-1(wibracja rozciągająca w wiążeniu C-H w grupie CH3) i 3030cm^-1Obliczono absorpcję w pasmach A2930, A2960 i A3030 (wibracje rozciągające w wiążeniu C-H w pierścieniu aromatycznym). Zawartość oleju zwierzęcego i roślinnego oblicza się na podstawie różnicy między całkowitą zawartością ekstraktu a zawartością oleju.